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卤制食物连锁品牌绝味食物股份有限公司（ST绝味，603517.SH，以下简称“绝味食物”）近期功绩承压。
4月22日晚间，绝味食物发布2025年年报以及2026年一季度功绩。旧年达成营收54.67亿元，同比缩小12.62%；达成归母净利润-1.91亿元，上年同时为2.27亿元，同比由盈转亏，下降184.11%；达成归母扣非净利润为7544.47万元，同比下滑62.82%。这是公司2017年上市以来初度出现年度吃亏。
戒指4月23日界面新闻发稿，绝味食物报13.72元/股，股价下落了1.08%。
本年一季度，绝味食物达成营收12.65亿元，同比下滑15.71%；达成归母净利润7135.65万元，同比减少40.53%；达成归母扣非净利润为7309.63万元，同比下滑30.93%。财报指出，本年一季度净利下滑主要由于收入下降导致毛利减少。
具体来看旧年年报，2025年主买卖务收入同比下降12.49%，主买卖务本钱同比下降11.61%，毛利率同比下降0.7个百分点至33.2%，主要系收入下降激励本钱用度率飞腾。
分行业来看，旧年绝味食物仅供应链物流业务营收达成增长，同比增幅超两成。毛利率同比加多3.26个百分点至10.86%。卤制食物销售业务旧年达成营收44.9亿元，同比下滑14.04%，占比超不祥，毛利率同比缩小0.76个百分点至33.2%。
2025年鲜货类居品坐褥量同比下降超一成，销量同比下降近一成。前五大客户包括王小卤、鸣鸣很忙、沃尔玛等，占年度销售总数比例分袂为1.96%、1.69%和1.16%。
2026美加墨世界杯中国官网入口值得提防的是，本年4月初，绝味食物发布补缴税款公告。公告指出，经自查，公司需补缴税款及滞纳金共计3.42亿元。绝味食物默示，戒指公告泄露日，公司已将上述税款及滞纳金交纳收场。上述补缴的税款及滞纳金将计入公司2025年及2026年当期损益，本次补缴款项不会影响公司的肤浅盘算。
上述补缴税款及滞纳金已跳动2024年年度净利，当年为2.27亿元。据2025年年报露出，旧年补缴税款及滞纳金为2.97亿元。
此前，公司还收到了罚单。2025年9月30日，kaiyun体育(中国)绝味食物收到上海证券交游所下发的《对于对绝味食物股份有限公司和干系牵扯东说念主赐与公开斥责的决定》，因公司未阐发加盟门店装求知务收入，导致公司2017-2021年度未着实泄露买卖收入，上海证券交游所对公司、时任董事长兼总司理戴文军、时任财务总监彭才刚、时任董事会书记彭坚决赐与公开斥责。
绝味食物总部设在湖南长沙，是一家以悠闲卤制食物的坐褥和销售，以及连锁加盟体系的运营和措置为主买卖务的公司，2017年3月17日绝味食物在上海证券交游所上市。
自上市以来，公司一直以加盟阵势为中枢，快速彭胀门店数目，巅峰技能门店数目跳动1.5万家。但2025年以来，公司门店却呈现分解轻松趋势，字据窄门数据，戒指2026年1月20日，公司在世界门店的数目约10713家，对比2024年中报泄露的近15000家，门店轻松速率也分解跳动行业平均水平。
在此前的功绩预报中，绝味食物指出，在举座经济趋稳的大配景下，破钞行业仍濒临结构性退换压力。旧年公司盘算执续承压，买卖收入有所下降，坐褥产能未充分开释，多方面要素详细影响导致利润下降。另外，买卖外开销事项加多以及权柄法核算下投资吃亏，进而对公司旧年功绩变动变成较大影响。
尽管短期功绩承压，但部分券商机构仍对绝味食物的中弥远发展保执见谅。光大证券在研报中指出，探求到公司门店端发达存待规复，下调2025-2026年归母净利润预计，但公司看成龙头卤成品企业，弥远发展逻辑不变，督察“买入”评级。国海证券也觉得，公司从往常以拓展份额为主转向深耕易耨，通过AI赋能门店及品牌盘算，静待功绩成就。
中研普华产业估计院发布的《2025-2030年中国卤味行业市集深度分析及发展趋势估计商讨预计论说》指出，卤味行业已从“路边摊经济”向“新破钞生态”转型kaiyun体育(中国)，破钞场景从“追剧零食”“佐餐凉菜”延长至“夜宵酬酢”“露营好意思食”“下昼茶伴侣”等多元场景。卤味产业链正从“散播加工”向“垂直整合”演进，上游原料供应、中游坐褥加工、下流渠说念分销的协同成果成为企业中枢竞争力。
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